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                    蒸汽發生器服務于方便面加工生產線

                    文章出處:河南華宏熱能設備有限公司 人氣:發表時間:2020-05-04

                    很多人都喜歡吃面食,而方便面作為一款零食,在80,90后一代的腦海中一直是兒時的記憶!那波浪形狀的性感身材也早已深入人心,可是為什么方便面是波浪形的?為什么煮的方便面比泡的更入味?這深受80后90后喜愛的方便面又是怎么生產出來的呢?


                     

                           方便面的制作第一步是將小麥粉中加入食鹽、水、堿水和鈣等混合均勻,這時候稱為生面。通過滾輪使生面延伸為帶狀,兩片生面壓成一片,使纖維連接起來。連續地通過壓延滾輪使生面再次變薄,變為約1毫米厚。然后就是壓花,通過刻有溝的滾輪使面條一根一根出來。面條約0.9到1毫米粗,這是經過計算,幾分鐘的湯泡后面條能夠最大程度發揮美味的粗細。隨著出口處竹刀和墜子的壓制,面條變成了波浪狀。在這個過程是暫時不需要用到方便面加工蒸汽發生器。

                            第二步就是蒸熟,用蒸汽發生器產生的高溫蒸汽可以達到最高171攝氏度,不過一般的方面便蒸熟只需要到100多度。蒸好的面還會添加色拉油,為了讓色拉油添加均勻,滾輪的速度變快,面卷兒也微微延伸,再用噴嘴向面中噴灑清淡的調味料。將面切成約30厘米的小段,填入和杯面的杯子相同大小的金屬容器中,整理面的形狀,防止結塊,然后成型包裝。這其中蒸汽環節起著舉足輕重的作用,蒸汽發生器能夠短時間產生高溫飽和蒸汽,可以加速蒸熟面條,縮短蒸制時間,為方便面企業提高生產效率、節約成本。

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