很多人都喜歡吃面食，而方便面作為一款零食，在80,90后一代的腦海中一直是兒時的記憶！那波浪形狀的性感身材也早已深入人心，可是為什么方便面是波浪形的？為什么煮的方便面比泡的更入味？這深受80后90后喜愛的方便面又是怎么生產出來的呢？

       方便面的制作第一步是將小麥粉中加入食鹽、水、堿水和鈣等混合均勻，這時候稱為生面。通過滾輪使生面延伸為帶狀，兩片生面壓成一片，使纖維連接起來。連續地通過壓延滾輪使生面再次變薄，變為約1毫米厚。然后就是壓花，通過刻有溝的滾輪使面條一根一根出來。面條約0.9到1毫米粗，這是經過計算，幾分鐘的湯泡后面條能夠最大程度發揮美味的粗細。隨著出口處竹刀和墜子的壓制，面條變成了波浪狀。在這個過程是暫時不需要用到方便面加工蒸汽發生器。

        第二步就是蒸熟，用蒸汽發生器產生的高溫蒸汽可以達到最高171攝氏度，不過一般的方面便蒸熟只需要到100多度。蒸好的面還會添加色拉油，為了讓色拉油添加均勻，滾輪的速度變快，面卷兒也微微延伸，再用噴嘴向面中噴灑清淡的調味料。將面切成約30厘米的小段，填入和杯面的杯子相同大小的金屬容器中，整理面的形狀，防止結塊，然后成型包裝。這其中蒸汽環節起著舉足輕重的作用，蒸汽發生器能夠短時間產生高溫飽和蒸汽，可以加速蒸熟面條，縮短蒸制時間，為方便面企業提高生產效率、節約成本。